Carac
dunkli Ganache im Zuckerteigbödeli, obe druf grüene Fondat
Härdöpfu
häus Bisquit mit Praliné-Diplomatfüuig,
u das Ganze isch mit Marzipan ipackt
Punschchugle
Punschmassä mit Rum und Schoggiströisu
mit Aukohou
Vermicelles
Panna Cotta
Panna Cotta mit Zimt, u es Coulis mit Grand Marnier & Orangsche
Cremeschnittä
Diplomat Creme zwüsche caramelisierte Blätterteig-Bödeli u chlei Himbeergomfi, glasiert mit Fondant
Opera
Mandubisquit mit Kafe tränkt, derzwüsche hets e feini
MoccaButtercrème u obedruf no e feini Ganache.
Stück Rüebliturtä
Rüebliturtä mit Hasunüss uf Linzerteigbode
Stück Schwarzwäuder
Schoggibisquit mit Kirschrahm u Schoggirahm u SuuriChirschi Gomfi
mit Aukohou
Schogimousse-Krönsch
Schoggimousse ir SacherRoulade uf KrönschBodä
GranatÖpfu Wintermousse
wiisses Schoggimousse mit Granatöpfucrème, ire häue Roulde.
Baileys-Kafi
Mocca- u Baileyscreme ire SchoggiRoulade